Jedwabiście gładka tekstura i puszysta pianka na szczycie koktajlu Sour – to efekt wstrząsania napoju z białkiem jajka kurzego. Czy istnieje wegańska alternatywa tego składnika? Specjalne testy przeprowadził Grzegorz Pikulski, Barman Roku World Class Poland 2023 i jeden z 50 najlepszych barmanów na świecie.

Nowy Rok na scenie barowej oznacza, że czas konkretnie wstrząsnąć i porządnie zamieszać. Będzie klasycznie, minimalistycznie, ekologicznie, a do tego smacznie i z odrobiną szaleństwa. Barman Roku World Class Poland 2023 i jeden z 50 najlepszych barmanów na świecie – Grzegorz Pikulski – zdradza gorące koktajlowe trendy na 2024 rok. Ich znajomość to podstawa dla profesjonalnych barmanów, jak i adeptów sztuki barmańskiej.

Pierwszy w Polsce przewodnik Gin Pairing Guide prezentuje autentyczny japoński gin premium Roku Gin

13 grudnia 2023 roku — Roku Gin prezentuje pierwszy w Polsce Gin Pairing Guide. Ten wyjątkowy przewodnik został stworzony m.in. przez mistrza sztuki barmańskiej Mateusza Szuchnika, aby uhonorować Roku Gin – wyjątkowy trunek, który łączy w sobie autentyczną japońską duszę oraz wieloletnią pasję i rzemiosło destylarni Suntory Liquor Atelier z Osaki. Roku Gin to wyjątkowy gin premium o charakterystycznym i zrównoważonym smaku. Jego produkcja opiera się na połączeniu sześciu aromatycznych składników japońskiego pochodzenia, z których każdy jest zbierany w szczycie swojego sezonu. To właśnie te składniki stały się inspiracją do stworzenia sześciu autorskich koktajli i potraw, które znajdują się w bezpłatnym przewodniku „Roku Gin Pairing Guide”.

Już po raz ósmy w Polsce odbyły się krajowe kwalifikacje do najbardziej prestiżowego konkursu barmańskiego na świecie – World Class. Po piekielnie trudnych koktajlowych konkurencjach bilet do São Paulo w Brazylii na wrzesień zabukował dla siebie Grzegorz Pikulski z Krakowa. Najlepszy barman w Polsce 2023 roku zmierzy się w globalnym finale z rywalami z 50 krajów. W ubiegłym roku nasza reprezentantka uplasowała się w Top 4 podczas konkursu w Sydney.

Spontanicznie, swobodnie, koniecznie wśród przyjaciół – tak brzmi recepta na dolce vita, czyli „słodkie życie” w iście włoskim stylu. Skoro o słodkim życiu mowa, obowiązkowym składnikiem i preludium do wspólnego celebrowania jest aperitivo – tradycyjny wstęp do popołudniowych i wieczornych spotkań. Kultowa marka włoskich wermutów Martini prezentuje nową gamę bezalkoholowych (~0%) aperitivów: kwiatowy Floreale i owocowy Vibrante. Dzięki nim kwintesencją włoskiego dolce vita można się cieszyć o każdej porze dnia – bo zawsze jest czas na Martini! Obydwa produkty są dostępne w Polsce od czerwca.

Na barmańskiej olimpiadzie World Class w Sydney Polskę reprezentować będzie barmanka z Krakowa. W 7-letniej historii polskich kwalifikacji do globalnych finałów po raz pierwszy zwyciężyła kobieta-barmanka – Alicja Bączyk z krakowskiego koktajlbaru TAG.

Nigdy się nie poddawaj – z tą dewizą Bartłomiej Wójcik z Łodzi startował we wszystkich dotychczasowych edycjach konkursu barmańskiego World Class Poland.

Organizator World Class oficjalnie ogłasza: koniec czekania! Po roku przerwy spowodowanej pandemią COVID-19, polscy barmani znów będą mogli się zmierzyć się w turnieju na umiejętności i kreatywność. Właśnie wystartowały krajowe kwalifikacje do najbardziej prestiżowego konkursu barmańskiego globu: World Class Competition 2021. Tegoroczny finał odbędzie się w Madrycie. Termin internetowych zgłoszeń do polskiego etapu upływa 21 marca. Kto wyruszy w podróż?